Чи можна вагітним скумбрію?
Обмежено Скумбрія
Атлантичну — так, у межах 2 порцій жирної риби на тиждень. Королівську — ні. Оцінка «обмежено», бо слово «скумбрія» покриває обидві: звичайна риба має мало ртуті й належить до найкращого вибору, а королівська скумбрія стоїть у списку FDA та EPA риб, яких слід уникати. Скумбрію холодного копчення та солону треба готувати до гарячої пари.
Чому обережно: Деякі види мають високий рівень ртуті — обмежте порції.
Поради щодо скумбрії при вагітності зазвичай звучать одним із двох способів. Американські списки кажуть «уникайте королівської скумбрії». Британські кажуть «скумбрія — корисна жирна риба». Обидва праві, просто йдеться про різних риб.
Яка скумбрія у вас на тарілці
| Список FDA/EPA | При вагітності | |
|---|---|---|
| Атлантична скумбрія | Найкращий вибір | Можна, у межах 2 порцій жирної риби на тиждень |
| Тихоокеанська скумбрія | Найкращий вибір | Можна, у тих самих межах |
| Іспанська скумбрія | Добрий вибір | 1 порція на тиждень |
| Королівська скумбрія | Уникати | Уникати всю вагітність |
На етикетці варто дивитися саме на вид риби. Атлантична і тихоокеанська скумбрія входять до списку FDA «найкращий вибір», королівська — до списку «уникати». Особливо це важливо в подорожі або біля спеціалізованого прилавка, де більший вид трапляється частіше.
Дві межі, і яку з них обрати
FDA та EPA дозволяють 2–3 порції на тиждень зі списку найкращого вибору, порція — розміром із долоню (близько 113 г). Їхня турбота — ртуть. NHS встановлює жорсткішу межу для жирної риби: не більше 2 порцій на тиждень, і причина інша — забруднювачі, що збираються в жирній рибі й накопичуються в організмі. Якщо дотримуватися цифри NHS, обидві вимоги виконано.
До тієї ж межі входять лосось, форель, сардини й оселедець, тож тиждень із лососем у понеділок і скумбрією в четвер уже її досяг.
Копчена, солона й консервована
Скумбрію гарячого копчення, цілу рибу чи філе, що розпадається на шари, приготували під час копчення, і її можна їсти холодною просто з упаковки. Скумбрія холодного копчення щільніша й блищить, бо дим її не приготував, а солону скумбрію засолили без нагрівання. Обидві треба готувати до гарячої пари. Як розрізнити два способи копчення, пояснює сторінка про копчену рибу.
Консервовану скумбрію приготували в банці, тож для неї діє лише тижневий підрахунок жирної риби.
Якщо ви з’їли скумбрію холодного копчення чи солону
Стежте за симптомами протягом кількох тижнів. Порада NHS: невелика кількість продукту, якого слід уникати, навряд чи вплине на дитину, якщо ви не захворіли. При гарячці, ломоті як при грипі, блюванні чи проносі зверніться до лікаря того ж дня і пам’ятайте, що симптоми лістеріозу можуть з’явитися через кілька тижнів.
Одна порція королівської скумбрії — не надзвичайна ситуація. Ртуть накопичується місяцями. Припиніть її їсти й згадайте про це на наступному прийомі, якщо їли її регулярно.
Скумбрія при вагітності — коротко
Атлантична й тихоокеанська скумбрія, види, які продають свіжими, копченими й консервованими в Європі, входять до списку FDA та EPA «найкращий вибір» за низьким вмістом ртуті й безпечні при вагітності в межах норми NHS — не більше двох порцій жирної риби на тиждень. Королівська скумбрія — окремий, більший вид, який FDA та EPA відносять до риб, яких слід уникати, разом з акулою, рибою-меч і марліном, через високий вміст ртуті; іспанська скумбрія посідає проміжне місце з однією порцією на тиждень. Межу NHS для жирної риби встановлено тому, що забруднювачі з неї можуть накопичуватися в організмі, і вона поширюється також на лосося, форель, сардини й оселедець. Скумбрію гарячого копчення приготовано під час копчення, і її можна їсти холодною, а скумбрію холодного копчення та солону засолюють без нагрівання, тож їх слід готувати до гарячої пари — те саме правило NHS діє для копченого лосося. Консервовану скумбрію приготовано в банці, і вона входить до тижневої норми жирної риби.
У застосунку Baby Novum: база продуктів працює офлайн і зберігає список нещодавно перевіреного, тож тижневий підрахунок жирної риби вести легко. Зашифровано на пристрої, без облікового запису й без копії на сервері.
Часті запитання
Чи можна вагітним скумбрію?
Так, звичайну. Скумбрія, яку продають у Європі та в більшості консервів, — це атлантична скумбрія, і FDA та EPA вносять її до списку «найкращий вибір» через низький вміст ртуті. NHS зараховує її до жирної риби й обмежує жирну рибу двома порціями на тиждень під час вагітності. Уникати слід королівської скумбрії — іншого, значно більшого виду.
Чим атлантична скумбрія відрізняється від королівської?
Це різні риби. Атлантична і тихоокеанська скумбрія невеликі й живуть недовго, і FDA відносить їх до найкращого вибору. Королівська скумбрія у списку FDA риб, яких слід уникати, поряд з акулою, рибою-меч і марліном, бо має найвищий вміст ртуті. Іспанська скумбрія посередині: «добрий вибір», не більше однієї порції на тиждень.
Чи можна вагітним копчену скумбрію?
Скумбрію гарячого копчення, непрозору, що розшаровується, приготували в коптильні, тож її можна їсти як є. Скумбрія холодного копчення, щільна й блискуча, ніколи не проходила термічної обробки: NHS вимагає, щоб рибу холодного копчення та солону рибу перед їжею готували до гарячої пари. Солона скумбрія належить до тієї ж групи.
А консервована скумбрія?
Можна. Під час консервування риба готується, тож питання лістерії для неї немає. Але це все одно жирна риба, тому рахуйте її в ті самі 2 порції на тиждень разом зі свіжою чи копченою скумбрією, лососем, сардинами й оселедцем.
Чому жирну рибу обмежують, якщо вона корисна?
За даними NHS, забруднювачі з жирної риби можуть накопичуватися в організмі й впливати на розвиток дитини в утробі. Обмеження зберігає користь омега-3 і тримає це накопичення низьким. Дві порції на тиждень — це стеля, а не норма, яку обов’язково треба виконати.
Схожі продукти
Перевірити будь-який із 240 продуктів →