Czy mogę jeść krewetki w ciąży?
Bezpieczne Krewetki gotowane
Tak — ugotowane krewetki są bezpieczne przez całą ciążę, bez tygodniowego limitu. Znajdują się z nazwy na liście NHS owoców morza dozwolonych w ciąży i należą do owoców morza z najniższą zawartością rtęci. Zostają dwa wyjątki: surowe krewetki i zimne gotowe krewetki, które nie zostały ponownie podgrzane.
Dlaczego jest bezpieczne: Chude białko, mało rtęci. Bezpieczne, gdy są całkowicie ugotowane.
Owoce morza w ciąży trafiają zbiorczo pod ostrzał podejrzeń, a na przykładzie krewetek najlepiej widać, jak bardzo to nietrafione. To nie jest ryba, którą racjonujesz — to produkt, którego większość ciężarnych mogłaby raczej jeść więcej.
Dlaczego krewetki są na bezpiecznej liście
Trafiają tam dzięki dwóm cechom. Po pierwsze rtęć: metylortęć kumuluje się wraz z wznoszeniem po łańcuchu pokarmowym, a krewetka jest mała, krótko żyje i znajduje się na samym dole. Tygodniowe limity dla tuńczyka i tłustej ryby istnieją, ponieważ te ryby przez lata gromadzą rtęć; krewetki po prostu tego nie robią. Po drugie gotowanie: wysoka temperatura eliminuje bakterie i biotoksyny morskie, które realnie czynią surowe owoce morza ryzykownymi — a krewetka jest gotowa w dwie minuty.
To, co w zamian otrzymujesz, jest tego warte: chude białko, jod, selen i witaminę B12, w produkcie, który dobrze wpisuje się w pierwszy trymestr, gdy mięso zrobiło się nieapetyczne.
Dwa wyjątki
Te dwie rzeczy zostaw
- Surowe krewetki — w ceviche, w surowym sushi albo marynowane w soku z cytrusów. Kwas to nie temperatura, a sok z limonki niczego nie gotuje.
- Zimne gotowe krewetki prosto z opakowania, w kanapce lub na sałatce — te trzeba wcześniej podgrzać do momentu, aż będą parować.
Ten drugi punkt wielu osobom wydaje się zaskakujący, bo takie krewetki są przecież sprzedawane jako ugotowane. Nie chodzi o to, że są niedogotowane, tylko że są schłodzone i gotowe do spożycia: dotykane, pakowane, przechowywane w chłodzie — a to kategoria, w której czasami pojawia się listeria. Trzydzieści sekund na gorącej patelni rozwiązuje sprawę. Klasyczny przypadek to koktajl z krewetek prosto z lodówki.
Krewetki w gorącym curry, w woku, w paelli albo z grilla zostały podgrzane jako część dania i nie wymagają nic więcej.
Krewetki w ciąży — krótkie podsumowanie
W pełni ugotowane krewetki uznaje się w ciąży wyraźnie za bezpieczne, razem z mięsem kraba, homarem, kalmarem, małżami, przegrzebkami oraz małżami jadalnymi i sercówkami, i nie obowiązuje dla nich tygodniowy limit, ponieważ należą do owoców morza z najniższą zawartością rtęci: są małe, krótko żyją i znajdują się nisko w łańcuchu pokarmowym, w przeciwieństwie do tuńczyka i tłustej ryby, dla których te limity powstały. Krewetki dostarczają chudego białka, jodu, selenu i witaminy B12. Odpadają dwie formy: surowe krewetki, także te „ugotowane" jedynie w soku z cytrusów w ceviche, ponieważ kwas to nie temperatura; oraz zimne, wcześniej ugotowane krewetki gotowe do spożycia, które według NHS należy przed jedzeniem podgrzać do momentu, aż będą parować — nie dlatego, że są niedogotowane, ale dlatego, że schłodzona żywność gotowa do spożycia to kategoria, w której czasem pojawia się Listeria monocytogenes. Krewetki ugotowane jako część gorącego dania nie wymagają dodatkowego kroku. Ugotowana krewetka jest różowa, nieprzezroczysta i zwinięta w luźną literę C; wszystko, co wciąż jest szare i szkliste, potrzebuje więcej czasu.
W Baby Novum: kategoria ryb i owoców morza jest w offline'owej liście o jedno dotknięcie od ciebie. Różnica między krewetką podaną na gorąco, zimną i surową staje się więc czymś do sprawdzenia, a nie czymś, co trzeba zgadywać przy ladzie. Wszystko zaszyfrowane na urządzeniu, bez konta, bez kopii na serwerze.
Najczęściej zadawane pytania
Czy krewetki są bezpieczne w ciąży?
Tak, jeśli są w pełni ugotowane. Brytyjski NHS wymienia ugotowane owoce morza — krewetki, mięso kraba, homara, kalmara, małże, przegrzebki oraz małże jadalne i sercówki — jako bezpieczne w ciąży. Nie ma tu tygodniowego limitu, ponieważ krewetki zawierają mało rtęci.
A zimne, gotowane krewetki z supermarketu?
One wymagają dodatkowego kroku. Zalecenie mówi, by zimne, wcześniej ugotowane krewetki z opakowania podgrzać przed jedzeniem do momentu, aż będą parować. Zostały ugotowane w zakładzie produkcyjnym, ale potem były dotykane i chłodzone — to stawia je w tej samej kategorii co zapakowana kanapka: niewielkie ryzyko listeriozy, które usuwa podgrzanie.
Jak poznać, że krewetka jest gotowa?
Kolor i kształt mówią niemal wszystko: surowa krewetka jest szara i szklista, ugotowana różowa i nieprzezroczysta, zwinięta w luźną literę C. Krewetka zwinięta ciasno w literę O jest przegotowana, a nie niedogotowana. Jeśli gdzieś zostaje szarość, potrzebuje więcej czasu.
Czy krewetki wliczają się do limitu rtęci?
Nie. Krewetki należą do owoców morza z najniższą zawartością rtęci — są małe, krótko żyją i znajdują się nisko w łańcuchu pokarmowym. Tygodniowe limity w ciąży dotyczą tuńczyka i tłustych ryb, nie owoców morza.
Powiązane produkty
Sprawdź pozostałe 240 produktów →